Annonce

Hussein Mustapha er uddannet kok og har tidligere arbejdet på michelinrestauranter i Tyskland og Japan. Nu bruger han al sin tid på at lave den perfekte ispind i Højbjerg. Foto: Christian Gnutzmann

Skåde-Højbjerg-Holme

Var det noget med en Mokka Morten eller en Mango Marie? Hussein laver nørdede ispinde helt fra bunden

tirsdag 17. maj 2022 kl. 16:56

Christian Gnutzmann nicje@jfmedier.dk

Har du nogensinde fået en is med tyndtskårede jordbær eller limeskiver? Det har du mulighed for, hvis du får fat i en af de is, der er lavet af Hussein Mustaphas hånd. Han producerer hjemmelavede is i et "hemmeligt" lokale i Højbjerg.

Samfund

Skåde-Højbjerg-Holme

Hussein Mustapha er uddannet kok og har tidligere arbejdet på michelinrestauranter i Tyskland og Japan. Nu bruger han al sin tid på at lave den perfekte ispind i Højbjerg. Foto: Christian Gnutzmann
Peanut Paul er en af varianterne på menukortet hos Spis Ispinde. Ligesom alle de andre is er de en efter en overtrukket i hånden. Foto: Christian Gnutzmann
Hussein Mustapha har en enkelt ansat til at hjælpe nogle timer om ugen. Det fritager ham dog ikke for at stå for alle processer. Det er ham selv, der står fra alt fra smeltning af chokolade til pakning og levering af is. Og det er lige sådan, det skal være, fortæller han. Foto: Christian Gnutzmann
Det ville være meget lettere med maskiner, der kunne dyppe isene og derefter pakke dem, men så går charmen også lidt af produktet, vurderer Hussein Mustapha. Og ideen er jo netop, at han vil adskille sig fra de andre is, man finder på markedet. Foto: Christian Gnutzmann
Det er rigtige mangoer, rigtige hindbær, rigtigt chokolade, gode mælkeprodukter og så videre. Selvom det gør det dyrere at producere is, så vil Hussein Mustapha ikke gå på kompromis med råvarerne. Foto: Christian Gnutzmann
Hussein Mustapha holder til på toppen af Skåde i krydset mellem Ringvej Syd og Oddervej. Lokalet skriger ikke ligefrem isbutik, men det er også meningen. Det må gerne være lidt hemmeligt og lidt anderledes, fortæller den selvstændige ismand. Foto: Christian Gnutzmann
Der er ikke åbent for køb af is direkte fra vinduet endnu. Men det bliver der på et tidspunkt. Hussein Mustapha fortæller, at man kan holde øje med Spis Ispinde på sociale medier, hvis man vil følge med i, hvornår isproduktionen også bliver til en isbutik. Foto: Christian Gnutzmann

Læs vores seneste artikler her

Et ben er fjernet fra Lys1-taburetten, men projektet kører videre og nærmer sig en vigtig beslutning

Mens beslutningen om at vedtage stadionprojektet blev udskudt, var der opbakning fra stort set hele byrådssalen til planen for Kongelunden

Forening vil give sig selv en stor gave, når den runder 100 år: En milliondonation gør, at den første del af gaven snart kan pakkes op

Støjproblemerne ved padelbanen midt i Højbjerg skal løses – men først er der behov for nye undersøgelser

’Verdens mest effektive renseanlæg’ kan hænge i en tynd tråd, men lokale toppolitikere kæmper for at holde projektet i live

Her er fem steder i Højbjerg, hvor butikslokaler står tomme – men sker der snart noget i de forladte lokaler?

Skal hastighedsgrænsen på Oddervej og Christian X’s Vej sættes ned? Nu skal fordele og ulemper undersøges

Der var opbakning til at droppe 760 parkeringspladser, men også kritiske bemærkninger: - Tror man, at bilerne holder sig væk, tager man fejl

Har du mistet overblikket over Kongelundens parkeringsplaner? Her er, hvad der er i spil, og hvad der er på vej ud

En villa til næsten otte millioner er det dyreste hus blandt de seneste hushandler: Få et overblik over det lokale boligmarked

På en lille villavej jubler de: 760 parkeringspladser på væddeløbsbanen ser ud til at blive pillet ud af Kongelunden

Ny anbefaling lægger op til at droppe de 760 parkeringspladser på væddeløbsbanen

Selvom forpagterne kan beholde nøglerne til ishusene ved Moesgård Strand og Ørnereden et år mere, havde de håbet på en anden besked

Støj fra populær sport generer naboer: Nu varsler kommunen et forbud, hvis ikke tennisklub får styr på støjen

Dorthe undrer sig efter beskeden om stor prisstigning på fjernvarme: - Hvorfor får alle ikke bare varmen fra Kredsløb til samme pris?

Nyhedsoverblik fra 8270: Fire års fængsel til tidligere direktør, og slagsmål hos lægen

Det er skævt, charmerende og fremfor alt et godt sted at bo: Kom med i Højbjergs ældste bolig

Se kortet: Du skal lede et bestemt sted, hvis du er på udkig efter postnummerets ældste boliger

Kort nyhedsoverblik fra 8270: Det Kongelige Teater kommer igen til Højbjerg, og politiet efterlyser vidner til røveri på åben gade

En stor villa til 17 millioner og en lejlighed til halvanden million: Se listen over boligerne i Højbjerg med længst liggetid

Røveri ved højlys dag: En 68-årig kvinde steg af bussen og blev udsat for et voldeligt røveri

252 boliger står tomme i Højbjerg: - Vi forventer, at overskuddet er udjævnet inden for en forholdsvis kort årrække

På tre år har Claus kappet små tre millioner af prisen på sit hus: En udenlandsk model ville være god for det danske boligmarked, mener han

Prisen for fjernvarme stryger i vejret, og i to områder af Højbjerg bliver regningen ekstra stor

Der er ni millioner kroner mellem det dyreste og det billigste salg blandt de seneste hushandler: Få overblikket over det lokale boligmarked